Pour 4 personnes ... un dimanche soir
5 oeufs
10cl de lait
500gr de pommes de terre en cubes rissolées surgelées
1/2 oignon émincé
un peu d'huile sel poivre
Battez 5 oeufs avec sel et poivre ( On compte un oeuf par personne plus 1 pour la poêle) et un peu de lait pour détendre le mélange
Faites revenir les cubes de pomme de terre avec l'oignon émincé dans un fond d'huile
Ajoutez ensuite les oeufs battus
Faites cuire l'omelette en prenant soin de la décoller délicatement au milieu et autour. Quand la surface est légèrement coagulée et que vous vous êtes assuré que le dessous est bien décollé, posez un couvercle et retournez la tortilla d'un coup sec puis la refaire glisser dans la poêle pour finir cuisson
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