Pour 4 personnes:
80 g Blé concassé (boulghour, pilpil) cru 400 g de boeuf haché à 5% 1/2 oignon haché 3 cuillère à soupe de coriandre ciselée 3 gousses d'ail 2 cuillères à café de cumin moulu 1 cuillère à café de paprika 1 pot de yaourt nature 1/2 cuillère à café de cannelle un peu d'huile 1/2 concombre quelques radis |
Commencez par cuire le boulgour dans de l'eau salée 15 min puis égoutez
Mélangez le yaourt avec 1 cuillère de coriandre ciselée ,1/2 concombre râpé et quelques radis râpés. Ajoutez 1 gousse d'ail pressée et du sel
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